Лучшие рецепты
Мясо является одним из древнейших продуктов питания человека. Пищевая ценность этого продукта определяется наличием животного полноценного белка и жира, высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Для приготовления мясных блюд лучше использовать мясо молодых животных в охлажденном виде — сочное, красного цвета с плотным внутренним жиром. Качественное мясо покрыто тонкой корочкой бледно-розового или бледно-красного цвета, в месте разреза оно слегка влажное, плотное, выделяется алый мясной сок. При надавливании пальцем на свежее мясо образовавшаяся ямка быстро выравнивается.
Ассортимент мясной продукции, которую Вы можете приобрести у нас:. Свинина — качественная свинина должна быть светло-розовой, гладкой, с тонкими прожилками жира и тонкой, гладкой кожей. Хорошее качество свинины неоспоримо. Основой этого являются три признака мяса под аббревиатурой PSE: pale — бледное, soft — мягкое, exsudative — влажное. Свинина хорошего качества пронизана тонкими жировыми прожилками, в результате этого при приготовлении она остается нежной и сочной. Тонкая жировая оболочка защищает мясо от потери сока и аромата.
- Первое Меню
- На тему: Технология приготовления сложных горячих блюд из мяса птицы.
- Minimize search.
- Кулинарных рецептов, в которых используются желудки — бараний, говяжий, свиной, утиные и куриные — множество, но если куриные часто можно увидеть в блюдах домашней кухни, то все остальные используют в ежедневном меню очень редко.
Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно ккал на г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов. Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания.
Похожие статьи
- Мастер классы с учащимися - Программа Работа с одаренными детьми Попробуй
- Пояс из собачьей шерсти сделать своими руками
- Видео как покрыть крышу ондулином своими руками видео - Бетонная крыша гаража - чем лучше покрыть, к
- Заготовка чайный домик своими руками - Талисманы удачи четыре рецепта успешной жизни!