Манпар — блюдо из баранины на второе
Рагу из баранины с овощами очень популярно на юге России, на Кавказе, а также в Грузии и Армении: это блюдо часто готовят в холодное время года. Если вы внимательно изучите рецепт, то обнаружите сходство с венгерским гуляшом, что совершенно верно. Мало того: рагу из баранины с картошкой и другими овощами точно так же имеет две разновидности: густой суп и горячее второе блюдо.
В турецкой, татарской, узбекской и других восточных кухнях больше остальных готовят блюда из баранины. В их приготовлении используется не только нежно-розовое мясо, но и бараний жир. Баранину можно тушить с изюмом и курагой, варить шурпу, делать жаркое, гриллировать в виде стейков или жарить на углях. Классическими считаются такие блюда, как жирный бешбармак, плов, мусака и ""английская пастушья запеканка"". Бараний жир традиционно кладут в узбекскую самсу.
- Примите участие в опросе!
- Баранина — любимое мясо жителей Востока. От кулинарных традиций народа зависит и рецепт приготовления баранины: на Востоке мясо тушат и варят с абрикосами и финиками, в средиземноморских блюдах обязательно должно быть оливковое масло, чеснок, помидоры и вино, в северных регионах отдают предпочтение жаркому из баранины с картофелем.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Дымляма домляма, дымлама, думляма — блюдо народов Средней Азии, сочетающее в себе мясо, овощи, жир, специи, травы.
- Введите ваши данные
- Секрет настоящего кебаба — даже не мясо, а курдючный жир.
- Леди Mail.
- Мясо сопровождает жизнь человека с древности. Пищу нагревали камнями, запекали на костре, коптили дымом.
Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Баранина, ягнятина. Блюдо викингов в чугунке. Поделись рецептами с друзьями!
